Ein neuer Weinkeller erhebt Elena Walch’s wichtigeste tenuta „Castel Ringberg“ zu einem kleinen Schmuckstück. Inmitten der gleichnamigen Einzellage gelegen, reifen ab dem Jahrgang 2022 die Weißweine der vielfach prämierten Einzellage wortwörtlich an ihrem Ursprung heran.

Im Herzen der als vigna klassifizierten Monopollage Elena Walch’s liegt dessen Namensgeber, das romantische Renaissanceschlösschen „Castel Ringberg“ mit Blick auf den Kalterer See. Ein lange nahezu vergessener Keller gegenüber des Schlosseingangs wurde nun zu neuem Leben erweckt und vollständig modernisiert.

Der „Gutskeller“ gräbt sich tief in die steilen Hänge des Weinberges hinein und bietet optimale Bedingungen für eine größtenteils natürliche, unterirdische Kühlung. Errichtet wurde er vor rund 140 Jahren – bereits damals zur Einkellerung der Weine - während sich das Erbauungsjahr des Schlösschens Castel Ringberg selbst auf 1620 zurückführen lässt. Seit die Familie Walch das Anwesen vor hundert Jahren erworben hat, lag der Keller leer und geriet immer mehr in Vergessenheit. Als ehemalige Architektin hat Elena Walch dem historischen Gutskeller nun zu neuem Glanz verholfen. Ein kupferfarbener Cortenstreck Mantel in Wabenform schmiegt sich an das Tonnengewölbe und schützt den Innenraum vor der Feuchtigkeit des darüberliegenden Rebberges. Die darunterliegenden Holzfässer von französischen und österreichischen Tonneliers gliedern sich in zwei Reihen auf und zeigen in einem Spiel aus Licht und Schatten ihre Bedeutung. Der Eingang des Kellers wird von einem kleinen Weinberg an der pilzwiderstandsfähigen PIWI-Rebsorte „Sauvignier Gris“ umsäumt, um den nachhaltigen Leitfaden des Familienweingutes zu unterstreichen.

In den 14 Holzfässern zu je 25hl werden, beginnend mit dem Jahrgang 2022, Sauvignon, Pinot Grigio und Riesling Vigna Castel Ringberg, sowie auch Weissburgunder Kristallberg eingekeltert. Das große Holzfass trägt dezent zur Struktur der Weine bei und erhält dabei deren Charakter, um die Identität der Einzellage zu respektieren. Der Gutskeller Castel Ringberg ist ein weiterer Schritt Elena Walchs, den Terroir-Gedanken weiter in den Vordergrund zu stellen. Ziel ist die Produktion von bodenständigen, ehrlichen Spitzenweinen, die Ausdruck ihrer Lage sind und künftig auch gerade dort, inmitten der Vigna Castel Ringberg, heranreifen.