Die Geschichte unseres Weinkellers beginnt vor rund 300 Jahren, bereits damals im weitblickenden Zeichen der Nachhaltigkeit. Größtenteils aus Naturstein gebaut und unterirdisch gelegen, wurde er laufend modernisiert und erweitert und stellt heute einen der schönsten, traditionsreichsten aber gleichzeitig auch innovativsten Keller Italiens dar. 

Erstklassige Weine werden hier in Respekt vor der Umwelt und im Einklang mit der Natur in gelebter Nachhaltigkeit aus Trauben der besten Lagen nahezu handwerklich kreiert. Die Größe der Anlagen und der Weinberge im Besitz der Familie machen das Weingut zu einem der produktivsten Weinunternehmen der Region.

Seit der Lese 2015 ermöglicht ein hochmoderner Gärkeller eine extremst schonende Verarbeitung des Lesegutes unter Zuhilfenahme der Schwerkraft. Eine hochsensible Annahmestelle und die Beförderung des Lesegutes mittels Förderband und kleinen „Cuvons“ erlauben ein extrem behutsames Weiterleiten der Trauben bis hin zu den kleinen, konischen Gärtanks.