Pinot Bianco "Kristallberg"

Ein Höhenlagenwein der die vertikale, komplexe und mineralische Typizität des Weißburgunders perfekt in den Vordergrund zu stellen vermag.

25,80 € pro Flasche von 0,75L

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TERROIR

Ein kleines Juwel: Eine kühle aber sonnenverwöhnte Höhenlage auf 600m ü. d. M. auf einer kleinen Porphyrterrasse mit süd-westlicher Ausrichtung.

VINIFIKATION

Sanftes Pressen, statische Klärung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C. Der Großteil des Mostes wird im großen Holzfass zu je 25hl vergoren, ein kleiner Teil in Barriques aus französischer Eiche und reift dort jeweils für 10 Monate heran, gefolgt von einer Flaschenreifung.

DEGUSTATION

Der Pinot Bianco „Kristallberg“ zeigt sich facettenreich mit großer Mineralität. Er besticht mit klarem, frischem Strohgelb sowie einem Bukett mit fruchtigen Aromen von frischen Birnen und weißen Steinfrüchten, würzigen Noten mit grünen Walnüssen und leicht rauchigen und mineralischen Aromen im Hintergrund. Eleganz und saftige Frische, eine jugendliche und anregende Lebendigkeit mit einem spannenden Säurespiel überzeugen im Gaumen. Ein Wein, der viel Spaß macht!

SPEISEEMPFEHLUNG

Passt hervorragend zu hellen Fleischgerichten oder frischen Käsevariationen.
2022

WINE CRITIQUE

Mineral, embracing, incisive.
Slow Wine

Ein strahlender Weißwein mit Tiefgang und Charme!

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