Pinot Grigio

Der Pinot Grigio besticht mit hellem Strohgelb sowie mit fruchtigen Noten von reifen Birnen, weißem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase. Mineralisch-salzige Fülle, saftige Säure sowie ein anhaltender Abgang prägen den Gaumen. Ein Wein mit Rückgrat und ein hervorragender Essensbegleiter.

14,90 € pro Flasche von 0,75L

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TERROIR

Optimale Bedingungen für einen Pinot Grigio höchster Qualität. Eine Symphonie aus alpinem und mediterranem Klima mit großen Tag-/Nacht Temperaturdifferenzen. Steillagen mit südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung zwischen 250 und 900m ü.d.M. Kalkhaltige Böden mit Lehm-, Sand- und Porphyranteilen. Elena Walchs Weinberge spiegeln voll und ganz die außergewöhnliche klimatische und geologische Vielfalt Südtirols wider. Die Rebhänge können einerseits vom mediterranen Klima mit hohen Temperaturen im Sommer, als auch von der frischen Bergluft der umliegenden Dolomiten profitieren. Mit größter Sorgfalt handverlesen.

VINIFIKATION

Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.

SPEISEEMPFEHLUNG

Als Aperitif, zu Nudelgerichten mit Käse, gegrillten Fischspeisen und Käsefondue.
WINE CRITIQUE

2023

I've Tried Hundres of Wines this Year. These are the Bottles I Buy Again and Again
Wall Street Journal

Der perfekte Begleiter für genussvolle Momente!

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