Sauvignon

Der Sauvignon besticht mit leuchtendem Gelb mit grünlichen Reflexen und einem aromatischen Bukett mit reifen Stachel- und Holunderbeeren sowie feinen Kräuternoten. Saftige Säure, elegante Struktur und ein einladender Abgang prägen den Gaumen.

16,05 € pro Flasche von 0,75L

Versand nach Italien und Deutschland. Für andere Länder, schreibe uns an info@elenawalch.it

TERROIR

Kalkböden mit Sandanteil auf südöstlich und südwestlich ausgerichteten Weinbergen. Elena Walchs Weinberge spiegeln voll und ganz die außergewöhnliche klimatische und geologische Vielfalt Südtirols wider. Die Rebhänge können einerseits vom mediterranen Klima mit hohen Temperaturen im Sommer, als auch von der frischen Bergluft der umliegenden Dolomiten profitieren. Handverlesen.

VINIFIKATION

Die Trauben werden sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und bei einer kontrollierten Temperatur von 19°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.

SPEISEEMPFEHLUNG

Ein passender Wein zu vielen Gelegenheiten, vom Aperitif über viele Vorspeisen, bis hin zu delikaten Fischgerichten und Geflügel.

WINE CRITIQUE

Caciotta Piccante is a spicy version of the traditional caciotta cheese, incorporating chili peppers for a spicy kick. Try pairing it with a Sauvignon Blanc from local producer Elena Walch. 
Forbes

Ein Muss für Liebhaber feinster Weißweine!

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