Sauvignon Vigna "Castel Ringberg"

Der Sauvignon Vigna „Castel Ringberg“ ist ein Klassiker der vielfach prämierten Einzellage. Mit großer Sortentypizität zeigt sich der Wein vielschichtig, mit fruchtigen Noten und saftiger Mineralität. Die Vigna Castel Ringberg bietet mit lockerem Kalkboden, Nachmittagswind und abendlicher Frische ideale Bedingungen für einen eleganten Sauvignon, der direkt an seinem Ursprung zum Teil im großen Holzfass heranreift. Ein Wein mit lebendiger Säure, mineralischer Eleganz und langem, harmonischen Abgang. 

27,20 € pro Flasche von 0,75L

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TERROIR DER VIGNA CASTEL RINGBERG

Die Höhe des Weinbergs, zwischen 330 und 400 m ü. d. M., schafft ein optimales Mikroklima für die Produktion von Weinen mit unverwechselbarem Charakter. Das milde Klima des Kalterer Sees wird von den frischen nächtlichen Winden und dem starken Nachmittagswind "Ora" vom Gardasee begleitet, der trockene Luft in den Weinberg bringt. Die äußerst sorgfältige Pflege des Weinbergs, der achtsame Umgang mit natürlichen Ressourcen, sowie die absichtlich niedrig gehaltenen Erträge tragen dazu bei, dass die Vigna „Castel Ringberg“ außergewöhnlicher Weine hervorbringt.
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VINIFIKATION

Sanftes Pressen, statische Klärung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C. Ein Teil des  Mostes wird im Holz, davon größtenteils großem Holzfass zu je 25hl vergoren, der Rest im Stahltank und reift dort jeweils für 10 Monate heran, gefolgt von einer Flaschenreifung.

DEGUSTATION

Der Sauvignon Vigna „Castel Ringberg“ wartet mit hellem, elegantem Strohgelb mit leicht grünen Schattierungen auf. Das einladend dezente Bukett ist geprägt von eleganten florealen Noten mit Holunderblüten und Gebirgskräutern, einem Hauch von Stachelbeeren und alpiner Frische. Mit fruchtiger Fülle, eleganter Struktur und saftiger Mineralität, mit komplexem Potenzial und einmaliger Harmonie begeistert dieser Sauvignon im Gaumen.

SPEISEEMPFEHLUNG

Zu Nudelgerichten mit Tomatensauce, zu Meeresfischen, Krustentieren und Muscheln.
2021

WINE CRITIQUE

A vivid white framed by racy acidity, which is well-meshed with flavors of yellow melon, tangerine and passion fruit. Reveals accents of tarragon, lemon curd, star anise and a rich hint of pastry cream, providing depth and complexity, while the tangy acidity returns with a clean-cut snap on the minerally finish.
Wine Spectator

Ein charaktervoller Sauvignon, der das Terroir perfekt zur Geltung bringt!

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