La storia della cantina ha inizio 300 anni fa, quando fu realizzata con una visione già orientata alla sostenibilità: scavata nel sottosuolo e costruita in pietra naturale, per garantire condizioni ottimali di conservazione nel rispetto dell’ambiente. Successivamente modernizzata, è diventata una delle cantine private più belle e innovative d'Italia, ricca di tradizione e allo stesso tempo proiettata verso il futuro.

Qui prendono vita vini d’eccellenza, creati quasi come opere artigianali, nel pieno rispetto dell’ambiente e in armonia con la natura, seguendo una sostenibilità autentica. L’ampiezza degli impianti e dei vigneti di proprietà rende questa cantina una delle realtà vinicole più produttive della regione.

Dal raccolto 2015, una cantina di fermentazione di ultima generazione consente una lavorazione estremamente delicata delle uve tramite l’uso della forza di gravità. L’accoglienza delle uve in un sistema sensibile, con trasporto su nastro e piccoli 'cuvons', permette un trasferimento accurato fino ai serbatoi di fermentazione conici. Questa struttura offre le condizioni ideali per una lavorazione soffice degli acini interi, mirata a migliorare ulteriormente la qualità dei nostri vini rossi principali. Concepito nel rispetto della sostenibilità, questo impianto è tra le cantine di fermentazione più moderne d’Italia.