Uve provenienti da vigneti selezionati, situati fino a 950m s.l.m, espressione estrema della nostra origine. 

Ogni vino parla per sé: dal mio primo vino Chardonnay "Cardellino", fino all'ultimo nato, il nostro nuovo "Rosé 20/26" 

Eleganza e mineralità, nata a media altitudine all'incirca sui 600m

La Vigna "Kastelaz", unica nel suo genere esposta a sud sovrastante il paese di Tramin, è la patria storica di vini straordinari. L'unicità caratterizza questi vini, nati dal grande connubio tra suolo calcareo, ripidità del terreno e condizioni climatiche favorevoli, proprie a questo terroir.  

Da uve provenienti dalla tenuta principale di Elena Walch, "Castel Ringberg" sopra il Lago di Caldaro. I ripidi terreni di origine morenica, dal suolo calcareo, argilloso ed in parte sabbioso, contribuiscono alla creazione di vini da terroir unici.

I vini Grande Cuvée nascono dall’idea di attingere alle migliori uve di ogni annata attraverso una rigorosa selezione di determinate parcelle. La meticolosa selezione delle uve e il periodo di vendemmia sapientemente scelto, sono fondamentali per la qualità.

Un libro di Werner Walch sull'origine dell'azienda. Al momento disponibile solo in lingua tedesca.