Kalterersee Classico Superiore "per sé"

Un’interpretazione moderna del Lago di Caldaro, sospesa tra il rispetto della tradizione e uno slancio verso il futuro. Un vino che, con la sua schiettezza, giovinezza, convivialità e simpatia, incarna il carattere autentico dell’Alto Adige.

16,90 € per bottiglia da 0.75L

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Annata

2023
Denominazione

Alto Adige DOC
Vitigno

Schiava
Formato

0,75L
Temperatura di servizio

13-15°C
Tipologia

Rosso
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Fotografie
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TERROIR

Parcelle situate nella denominazione Lago di Caldaro Classico Superiore. Vigneti posti su suoli calcarei, accarezzati dal sole, dalle fresche brezze montane delle serate e dal vento pomeridiano 'Ora'. I vigneti di Elena Walch riflettono pienamente la straordinaria varietà climatica e geologica dell'Alto Adige. Questa terra può godere da una parte delle calde e soleggiate giornate estive tipiche del clima mediterraneo, e dall’altra dell’aria fresca delle Dolomiti che lo circondano.Ogni grappolo viene raccolto a mano con estrema cura.

VINIFICAZIONE

La fermentazione avviene sulle bucce per 7 giorni ad una temperatura massima di 27°C. La maturazione avviene in botti inox e in botti di rovere di Slavonia/Francia (80 hl). Il vino è già pronto a partire dalla primavera dell´anno successivo.

DEGUSTAZIONE

Il Kalterersee Classico Superiore “per sé” convince per il suo fresco rosso rubino ed un bouquet elegante e fruttato di amarena, violetta, pepe bianco e un soffio di cioccolato amaro. Tannini delicati ed una struttura fresca stupiscono al palato accompagnati dalla sua leggerezza e facilità di beva ed un finale speziato e sapido. Un’interpretazione innovativa e convincente del Kalterersee fra tradizione e slancio – un vino che parla “per sé”!

ABBINAMENTI

Piatti classici della cucina altoatesina (canederli di fegato o di speck, minestra d’orzo, speck am brettl, rosticciata e geröstel), si adatta molto bene, per la sua duttilità, a molti piatti, antipasti, paste con condimenti leggeri, carni bianche, della cucina mediterranea.