Terreni calcarei con apporti di argilla e sabbia, situati in zone più calde su entrambi i lati del crinale montuoso, con esposizioni a sud-est e sud-ovest. I vigneti di Elena Walch riflettono pienamente la straordinaria varietà climatica e geologica dell'Alto Adige. Questa terra può godere da una parte delle calde e soleggiate giornate estive tipiche del clima mediterraneo, e dall’altra dell’aria fresca delle Dolomiti che lo circondano. Raccolto e selezionato con cura artigianale.