Pinot Grigio

Del Pinot Grigio colpiscono le brillanti sfumature giallo paglierino ed i sentori di pera matura, pepe bianco ed un tocco di salvia. Corposo nella sua mineralitá, vanta una sapidità bilanciata ed un'inaspettata persistenza al palato. Un vino di carattere e dall'abbinamento versatile.

14,90 € per bottiglia da 0.75L

Spedizione prevista per Italia e Germania. Per altri Paesi, scrivi a info@elenawalch.it

TERROIR

Un Pinot Grigio d’eccellenza, nato da condizioni ideali. Un’armoniosa combinazione tra clima alpino e mediterraneo, con forti contrasti tra le fresche notti e i caldi giorni. Vigneti ripidi, rivolti a sud-est e sud-ovest, tra i 250 e i 900 m s.l.m., su suoli calcarei impreziositi da argilla, sabbia e porfido.  I vigneti di Elena Walch riflettono pienamente la straordinaria varietà climatica e geologica dell'Alto Adige. Questa terra può godere da una parte delle calde e soleggiate giornate estive tipiche del clima mediterraneo, e dall’altra dell’aria fresca delle Dolomiti che lo circondano. Ogni grappolo è raccolto a mano con estrema attenzione.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.

ABBINAMENTI

Da proporre come aperitivo, con primi piatti di pasta, formaggi freschi, pesce grigliato, fondute e soufflées.
WINE CRITIQUE

2023

I've Tried Hundres of Wines this Year. These are the Bottles I Buy Again and Again
Wall Street Journal

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