Chardonnay Riserva Vigna "Castel Ringberg"

Lo Chardonnay Riserva Vigna ‘Castel Ringberg’, prodotto in un numero rigorosamente limitato di bottiglie, rappresenta l’eccellenza della vigna singola. Con uno stile puro ed essenziale, questo vino combina una vivace mineralità e freschezza con note fruttate e un finale cremoso. La Vigna ‘Castel Ringberg’ offre condizioni ideali per un Chardonnay elegante e complesso, affinato in barrique di rovere francese e successivamente in bottiglia, mostrando un notevole potenziale di invecchiamento.

52,70 € per bottiglia da 0.75L

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IL TERROIR DELLA VIGNA CASTEL RINGBERG

L'altitudine del vigneto, posizionato tra i 330 ed i 400m s.l.d.m., crea un microclima ottimale per la produzione di vini di carattere inconfondibile. Il clima mite del Lago di Caldaro si accompagna alle fresche correnti notturne ed al forte vento pomeridiano meridionale “Ora”, che porta aria asciutta al vigneto. L’estrema cura del vigneto, fortemente rispettosa della natura, e la produzione volutamente mantenuta a basse rese contribuiscono a rendere la Vigna “Castel Ringberg” culla di vini eccezionali.
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VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve, con decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene in Barrique di legno francese Allier. A fine fermentazione il vino viene lasciato sui propri lieviti (sur lie) e sottoposto settimanalmente alla „battonage“ per 6 mesi. Il vino matura per 10 mesi nelle Barrique e per ulteriori 6 mesi in acciaio sui proprio lieviti.

DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay Riserva Vigna “Castel Ringberg”  si distingue per un equilibrio magistrale tra forza e freschezza, con una struttura elegante, una vibrante mineralità e una cremosa sapidità che culminano in un lungo e fresco finale.

ABBINAMENTI

Carni bianche, salmone affumicato, e piatti delicati a base di funghi.
2017

WINE CRITIQUE

Many compare their wines to Burgundy, but here is one that actually tastes like a Chassagne-Montrachet.
James Suckling

Uno Chardonnay elegante che esprime alla perfezione il carattere unico del suo terroir!

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