Grande Cuvée "Kermesse"

Versione rossa dell’iconica 'Beyond the Clouds', la Grande Cuvée 'Kermesse' nasce dalla selezione delle migliori uve di ogni annata, lavorate in gran parte insieme per creare un vino di grande finezza, complessità e straordinario potenziale di affinamento. Una cuvée che supera i confini delle varietà presenti nel registro DOC altoatesino, aprendo nuovi orizzonti e riflettendo l’identità di Elena Walch, guidata da una ricerca incessante della qualità senza limiti.

58,50 € per bottiglia da 0.75L

Spedizione prevista per Italia e Germania. Per altri Paesi, scrivi a info@elenawalch.it

TERROIR

Ripidi terreni calcarei con venature di argilla e sabbia,  rivolti a sud-est, su 350m di altitudine. Ogni grappolo è raccolto e selezionato a mano con estrema attenzione.

VINIFICAZIONE

Le diverse uve vengono vendemmiate nello stesso giorno e lavorate tutte assieme. Solo il Cabernet Sauvignon, che matura più tardi, viene aggiunto più avanti. Fermentazione in acciaio con macerazione di ca. 10 giorni sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Affinamento in barrique di rovere francese per 18 mesi. Dopo l’assemblaggio lungo affinamento in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

La Grande Cuvée “Kermesse” si distingue per l’intenso color rubino ed il bouquet sfaccettato e ricchissimo: fruttato con bacche rosse e amarena, un delicato profumo di violette accompagnato da note speziate di pepe e tè nero con aromi tostati in sottofondo. Una forte struttura tannica unita all’eleganza invitante convincono al palato dove rivelano un grande potenziale, sapidità armoniosa e fruttata e un finale fresco. Un vino di grande carattere ed espressività!

ABBINAMENTI

Da abbinare ad una vasta gamma di piatti a base di carne e selvaggina.
2019

WINE CRITIQUE

A magnificent wine.
Decanter

Una cuvée rossa che ridefinisce i canoni dell’eleganza.

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