Merlot Riserva Vigna "Kastelaz"

Il Merlot Riserva Vigna ‘Kastelaz’ incarna profondità e morbidezza, nascendo da uno dei vigneti più suggestivi dell’Alto Adige: l’esclusiva vigna singola ‘Kastelaz’ di Elena Walch. Le soleggiate terrazze della sua ripida esposizione meridionale, unite a rese per ceppo estremamente contenute, danno vita a un Merlot vellutato e avvolgente, impreziosito da eleganti note speziate, grande struttura e raffinata finezza.

46,40 € per bottiglia da 0.75L

Spedizione prevista per Italia e Germania. Per altri Paesi, scrivi a info@elenawalch.it

IL TERROIR DELLA VIGNA KASTELAZ

La Vigna 'Kastelaz' si distingue per la sua straordinaria pendenza, che sovrasta il pittoresco borgo di Tramin, ed è una delle rare esposizioni meridionali della regione. Con un’inclinazione di oltre il 63%, il vigneto si sviluppa in terrazze tutte rivolte a sud, una rarità in Alto Adige. Qui, grazie a rese  limitatissime e a una vendemmia manuale, nascono i vini d’eccellenza firmati Elena Walch.
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VINIFICAZIONE

Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 18 mesi in barrique di legno francese. Dopo l’assemblaggio lungo affinamento in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

Il Merlot Riserva Vigna “Kastelaz” si svela con un brillante color rubino e un bouquet intenso che intreccia amarena, prugna e delicati accenni di caramello e tostatura. Al palato, tannini morbidi e vellutati si fondono con una texture setosa, note speziate e una concentrazione fruttata. Un vino seducente che conquista con il suo fascino e la sua eleganza.

ABBINAMENTI

Una vasta gamma di piatti a base di carne, roast beef, cacciagione e selvaggina e formaggi ben stagionati.

Un Merlot avvolgente, sintesi perfetta di eleganza e profondità.

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