Cabernet "Istrice"

Il Cabernet ‘Istrice’, primo vino rosso di Elena Walch, rende omaggio ai piccoli ricci che popolano il parco della storica tenuta di famiglia. Un Cabernet raffinato, con una profonda struttura e un’eleganza senza tempo.

26,80 € per bottiglia da 0.75L

Spedizione prevista per Italia e Germania. Per altri Paesi, scrivi a info@elenawalch.it

Annata

2023
Denominazione

Alto Adige DOC
Vitigno

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Formato

0,75L
Temperatura di servizio

16-18°C
Tipologia

Rosso
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TERROIR

Vigneti baciati dal sole, situati su terreni calcarei. I vigneti di Elena Walch riflettono pienamente la straordinaria varietà climatica e geologica dell'Alto Adige. Questa terra può godere da una parte delle calde e soleggiate giornate estive tipiche del clima mediterraneo, e dall’altra dell’aria fresca delle Dolomiti che lo circondano.

VINIFICAZIONE

Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 12 mesi in barrique di legno francese. All’imbottigliamento segue un lungo affinamento in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

Il Cabernet “Istrice” si presenta in una veste rosso granato brillante, con intriganti profumi speziati che ricordano frutti di bosco rossi e ciliege uniti a spezie seducenti come il pepe bianco ed il cioccolato. Al palato sorprende con grande e fresca sapidità, struttura tannica precisa ed elegante insieme ad una densità fruttata e speziata con un finale persistente.