LA NUOVA CANTINA DI CASTEL RINGBERG

Una nuova cantina trasforma la tenuta più prestigiosa di Elena Walch, 'Castel Ringberg', in un autentico gioiello. Situata nel cuore dell’omonima vigna, a partire dall’annata 2022, i vini bianchi del pluripremiato 'Single Vineyard' matureranno letteralmente nel luogo della loro origine. Nel cuore del monopolio di Elena Walch, classificato come vigna, si erge il romantico castello rinascimentale di Castel Ringberg, con la sua vista mozzafiato sul Lago di Caldaro. Una storica cantina, situata davanti all’ingresso del castello, a lungo dimenticata, è stata riportata a nuova vita e completamente modernizzata.

La cantina 'Gutskeller' (cantina della tenuta), scavata nei ripidi pendii del vigneto, offre oggi condizioni ottimali per un raffreddamento sotterraneo quasi interamente naturale. Costruita circa 140 anni fa come cantina di vini, questa struttura ha vissuto un lungo periodo di abbandono fino a essere rianimata dall’attenzione visionaria di Elena Walch. Il castello stesso, invece, risale al 1620. La storica cantina è stata rinnovata con cura e un tocco architettonico unico: un manto in corten color rame, a forma di nido d’ape, abbraccia la volta della botte, proteggendo gli interni dall’umidità del vigneto sovrastante. All’interno, le botti in legno, provenienti da produttori francesi e austriaci, si dispongono in due file, in un affascinante gioco di luci e ombre. All’ingresso della cantina, un piccolo vigneto di 'Sauvignier Gris', un vitigno PIWI resistente ai funghi, sottolinea il forte impegno sostenibile della famiglia Walch.

A partire dall’annata 2022, il Sauvignon, il Riesling e il Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg, insieme al Pinot Bianco Kristallberg, maturano in 14 botti di legno da 25 hl ciascuna. Le grandi botti di legno conferiscono una struttura delicata ai vini, rispettando al tempo stesso il loro carattere distintivo, in perfetta armonia con l’identità del singolo vigneto. La cantina della tenuta Castel Ringberg rappresenta un ulteriore passo avanti per Elena Walch nella valorizzazione del concetto di terroir. L’obiettivo è creare vini autentici, di massima qualità, che riflettano fedelmente il luogo in cui nascono e che, d’ora in avanti, trovano la loro maturazione proprio nel cuore della Vigna Castel Ringberg.